L’Alsace regorge de spécialités locales tout bonnement divines.

• Le Baeckeoffe: Potée hivernale à base de viande, principalement du bœuf, de l’agneau et du porc.On y ajoute des carottes, des oignons, des pommes de terres épluchées finement (à la mandoline de préférence) des poireaux pour ceux qui le souhaitent.Le parfum des clous de girofle et le vin blanc viennent peaufiner la saveur de ce plat typique qui mijote au four pendant 3-4 heures dans un contenant typique en terre cuite, recouvert de pâte à pain. Un délice